Pão Rápido na Panificadora

Receita para fazer Pão Rápido na Panificadora (máquina de pão).

Ingredientes

• 2 copos de água morna
• 3 colheres (sopa) de óleo ou margarina 
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 4 1/2 copos de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparo:

1. Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora.
2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.
3. Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.
4. Fechar a tampa
5. Escolher o Ciclo:
• Pressionar o botão OPÇÕES: 4 (rápido).
6. Escolher a cor da casca do pão:
• Pressionar o botão COR e escolher uma das opções: Clara, Média ou Escura. (No vídeo eu escolhi a opção Clara).
7. Pressionar o botão INICIAR.
8. Retirar o pão assim que ficar pronto, logo depois de se ouvir o bip final, para que o pão fique mais saboroso, crocante e fresquinho. Utilizando um pano ou luvas térmicas, segurar a fôrma virada e balançar até que o pão se solte.
9. Deixar o pão descansar por no mínimo 15 minutos antes de cortá-lo.

Informações e dicas importantes:

• Medida do copo que usei:
• 1 copo = 240ml.
• Utilizar sempre as medidas exatas para obter sucesso na receita.
• Ao medir ingredientes secos, o segredo para se obterem as quantidades exatas é não pegar a farinha diretamente com o copo. Encher o copo com uma colher, ultrapassando a altura da borda e bater com a colher do lado do copo para retirar as bolhas de ar que se formam dentro da farinha. Remover o excesso com uma espátula.
• Os ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento da massa e o resultado da receita.
• Usar sempre ingredientes frescos e de boa qualidade.
• Colocar todos os ingredientes na fôrma, seguindo sempre a ordem indicada na receita: 
• Primeiro, colocar os líquidos 
• Em seguida, os sólidos 
• Por último, adicionar o fermento
• Os ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento da massa e o resultado da receita.
• O fermento não deve ter contato com a água nem com o sal. Colocá-lo no meio da farinha, fazendo um "buraco" na mistura (massa).
• Observar a data de validade dos ingredientes, especialmente do fermento e da farinha.
• Se a massa estiver muito mole, ela grudará nas paredes da fôrma de assar. Acrescentar então uma colher (sopa) de farinha ou mais até que a massa fique com o formato de uma bola homogênea.
• Se a massa tiver uma aparência disforme, é porque ela está muito dura. Acrescentar 1 colher (chá) de água ou mais, até obter a consistência correta.
• O ciclo 4(rápido) é ideal para o preparo de pães rápidos. Prepara a massa, aguarda o crescimento e assa em um tempo de 1 hora e 40 minutos.
• Receita feita conforme Livro de Receitas Multi Pane Panificadora Britânia, página 20.

Vídeo da Receita