Pavê de Chocolate

 

Pavê de Natal

Ingredientes

• 1/2 copo de leite
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 2 pacotes de biscoitos maizena

Creme Branco

• 1 lata de leite condensado (395g)
• a mesma medida de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 gemas peneiradas

Creme de Chocolate

• 1 lata de leite condensado (395g)
• a mesma medida de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

Cobertura de Chocolate

• 4 claras batidas em neve
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 200g de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

Modo de Preparo

1. Fazer o creme branco
1. Misturar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
2. Retirar e espalhar no refratário para começar a montar o pavê natalino.
2. Em um recipiente, misturar 1/2 copo de leite com uma colher (sopa) de chocolate em pó
3. Molhar os biscoitos na mistura e fazer uma camada de biscoitos por cima do creme branco.
4. Fazer o creme de chocolate
1. Misturar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
2. Retirar e espalhar no refratário por cima da camada de biscoitos.
5. Fazer mais uma camada de biscoitos por cima da camada de creme de chocolate.
6. Fazer a cobertura
1. Na batedeira colocar as claras e bater até ficar em ponto de neve.
2. Ainda com a batedeira em movimento, acrescentar 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 caixinha (200g) de creme de leite e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
3. Desligar a batedeira, raspar as laterais da tigela e ligar a batedeira novamente para terminar de misturar.
7. Despejar a cobertura no refratário por cima da camada de biscoitos.
8. Tampar e levar a geladeira por 2 horas. (Eu prefiro fazer no dia anterior).

Vídeo da Receita