Chapéu de Couro com Banana, bolinho de fubá na frigideira

Chapéu de Couro com Banana

Chapéu de Couro é o nome que eu conheço essa receita de bolinho de fubá na frigideira muito consumido no nordeste brasileiro. Veja essa dica para quem faz Chapéu de Couro com fubá: Acrescentar banana deixa a massa de fubá mais cremosa, ajuda a adoçar e a umedecer além de ficar muito saboroso também. Esse bolinho de frigideira tem muitos nomes. Eu conheço com esse nome e você? Com qual nome conhece essa receita? Comente abaixo o nome da sua cidade e o nome que as pessoas dão para essa receita aí. Bjs

Ingredientes:

• 2 bananas maduras bem amassadas
• 1 copo de fubá (usei um copo de 240ml)
• 1 ovo
• 1/2 copo de leite
• Açúcar a gosto (prove a massa para ver se vai precisar de açúcar, pois a banana madura já deixa a massa um pouco doce)
• 1/2 colher (sopa) de fermento (opcional)
• Manteiga ou Margarina ou óleo para passar na frigideira

Modo de Preparo

1. Amassar bem as bananas
2. Misturar o fubá
3. Adicionar o ovo e misturar até ficar bem homogêneo (isso faz diferença na hora de medir a quantidade de leite)
4. Colocar o leite aos poucos
5. Provar a massa para saber a quantidade de açúcar que vai colocar
6. Fermento por último
7. Aquecer a frigideira, passar a manteiga e colocar 1 colher grande da massa
8. Espalhar bem e tampar para manter a umidade e cozinhar por dentro. (Isso evita que o bolinho fique duro)
9. Virar a massa quando a parte de baixo estiver dourada
10. Repetir o processo até fritar toda a massa.

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