Torta Capixaba com Repolho

Torta Capixaba com Repolho

Receita de torta capixaba com custo reduzido.
Suave, agrada a quem não gosta de frutos do mar porque só leva camarão, filé de peixe, palmito e repolho. Além de ser muito mais fácil de fazer. Receita simples, rápida, barata, deliciosa e serve até 15 pessoas.

Ingredientes

• 6 Repolhos grandes ralados
• 1 kg filé de peixe picado (merluza/cação)
• 1 kg de camarão cozido
• 1 kg de palmito picado (2 potes de 500g)
• 1 maço de coentro picado
• 1 maço de cebolinha picada
• Colorau a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 6 dentes de alho picados
• 200g de azeitonas verdes picadas
• Azeite para refogar
• 1 Cebola picada
• 2 cebolas em rodelas e azeitonas verdes inteiras sem caroço para decorar
• 12 ovos

Modo de Preparo

1. Ralar o repolho (pode ser ralado ou cortado bem fino)
2. Colocar o repolho numa panela grande em fogo baixo, tampar e mexer de vez em quando até murchar
3. Escorrer o repolho espremendo para sair toda a água - Reservar.
4. Refogar o camarão
1. Remover as casquinhas do camarão, se tiver
2. Numa panela em fogo baixo, aqueça 1 colher (sopa) de azeite, coloque um pouco do alho picado para dourar
3. Acrescente um pouco da cebola picada, pimenta, coentro, colorau, sal e refogue até a cebola murchar
4. Junte o camarão e refogue por aproximadamente 3 minutos. Reservar.
5. Refogar Palmito
1. Numa panela em fogo baixo, aqueça 1 colher (sopa) de azeite, coloque um pouco do alho picado para dourar
2. Acrescente um pouco da cebola picada, pimenta, coentro, colorau, sal e refogue até a cebola murchar
3. Junte o palmito picado e refogue por aproximadamente 3 minutos. Reservar.
6. Refogar o filé de peixe
1. Numa panela em fogo baixo, aqueça 1 colher (sopa) de azeite, coloque um pouco do alho picado para dourar
2. Acrescente um pouco da cebola picada, pimenta, coentro, colorau, sal e refogue até a cebola murchar
3. Junte o filé de peixe picado e refogue por aproximadamente 3 minutos. Reservar.
7. Misturar tudo
1. Numa panela grande em fogo baixo, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, coloque o restante do alho picado para dourar
2. Acrescente o restante da cebola picada, pimenta, coentro, colorau, sal e refogue até a cebola murchar
3. Junte o repolho cozido e refogue por aproximadamente 3 minutos.
4. Junte os refogados de filé de peixe, palmito e camarão.
5. Junte as azeitonas picadas, acerte o sal, misture tudo, tampe e cozinhe até secar a água, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela e os sabores se misturarem. (10 a 15 minutos aprox.).
6. Depois que o caldo secar, junte 8 ovos batidos em neve e misture muito bem.
7. Despejar a massa em uma assadeira grande ou panela de barro grande (não precisa untar)
8. Cobrir com 4 ovos batidos em neve
9. Decorar com rodelas de cebolas e azeitonas inteiras sem caroço
8. Levar ao forno 220ºC, preaquecido, para assar por 30 minutos.
9. Sirva quente.

Dica de acompanhamento: Arroz branco e salada verde.

Vídeo da receita