BOLO DE BANANA CARAMELIZADA

Bolo de banana com canela e bananas caramelizadas.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de margarina,
• 2 xícaras (chá) de açúcar,
• 3 ovos,
• 1 xícara e meia de farinha de trigo,
• 1/2 xícara (chá) de Amido de Milho,
• 1 colher (sopa) de fermento em pó,
• 1 xícara (chá) de leite (240ml),
• 5 bananas médias maduras,
• 1 colher (chá) de canela.

Modo de Preparo

Cobertura de caramelo com bananas

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Derreta uma xícara de açúcar numa fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro), até formar um caramelo.
3. Acrescente meia xícara de água e mexa até dissolver todos os torrões. Se tiver muito líquida, deixe reduzir um pouco. Não deixe secar a água porque se não o caramelo vai ficar duro quando o bolo esfriar.
4. Desligue o fogo e espalhe o caramelo na forma.
5. Espalhe rodelas de 3 bananas por cima do caramelo.
6. Reserve.

Bolo

1. Em uma batedeira, bata a margarina e uma xícara (chá) açúcar até formar um creme claro.
2. Junte os ovos, um a um até formar uma mistura esbranquiçada.
3. Bata o leite no liquidificador com 2 bananas.
4. Adicione a farinha de trigo e o amido de milho á massa passando por uma peneira, alternando com o leite batido com a banana, coloque uma colher (chá) de canela, misture com a ajuda de uma espátula ou fuê até que vire uma massa uniforme.
5. Por último coloque o fermento misturando delicadamente.
6. Despeje a massa na fôrma caramelada com as bananas e leve ao forno preaquecido a 180ºC (na grade superior) por 35 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo.
7. Espere o bolo ficar morno para desenformar. Se virar o bolo ainda quente, as bananas ficarão todas grudadas na forma.

Informações:

• A xícara que usei no vídeo é de 240ml
• O amido de milho faz a massa ficar mais leve e soltinha. Se não quiser colocar, então aumente a farinha de trigo para 2 xícaras.
• As bananas batidas no liquidificador vão dar o sabor de banana na massa.
• A farinha peneirada ajuda a obter uma massa mais lisinha e sem bolinhas.
• Canela combina perfeitamente com banana e por isso eu coloco nas receitas têm esse ingrediente.

Qualquer dúvida, escreva nos comentários. Modo de Preparo SEM BATETEIRA 👇🏻 https://youtu.be/661XNa3EyYc

Vídeo da Receita