Pasta de Alho Caseira

Como fazer pasta de alho caseira. Dica fácil e prática para ter o alho já descascado e pronto para colocar nas receitas. Pode conservar na geladeira e se ele mudar de cor não se preocupe, pois não está estragado. Quase todas as minhas receitas de sal, levam alho e para agilizar o preparo é muito bom que o alho já esteja pronto, por isso eu gosto de fazer. Essa minha receita rendeu um pote de 500g e essa quantidade dá para 1 mês aqui em casa. Nesse vídeo eu fiz apenas com 400g de alho, mas pode fazer com quanto quiser. É só regular a quantidade de sal e azeite ou pode somente picar o alho puro.

Eu faço no processador, mas também pode ser feito no liquidificador utilizando a tecla pulsar.

Ingredientes

400g de alho descascado

1 copo (240g) de sal

4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

1. Separe os dentes de alho
2. Coloque os dentes de alho numa tigela e cubra com água.
3. Reserve por duas horas (quanto mais tempo, melhor para retirar as cascas depois)
4. Retire as cascas do alho
5. Coloque o alho, o sal e o azeite no liquidificador e bata até formar uma pasta.
• Pode adicionar mais sal caso prefira uma textura menos cremosa.
6. Coloque num vidro e conserve na geladeira por até 3 meses.