Quibe de forno recheado com queijo e requeijão

Quibe de Forno

Quibe de Forno recheado com queijo e requeijão. Um quibe assado que fica macio, úmido e muito gostoso.

Ingredientes

• 1 litro de água 
• 2 tabletes de caldo de carne
• 500g de trigo para quibe
• 1kg de carne moída
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 cebola grande picada
• 1 1/2 colher (sopa) de hortelã
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde
• 2 tomates médios picados
• Azeite para untar a forma e colocar por cima do quibe na finalização

Recheio

• 200g de requeijão
• 100g de queijo picado ou ralado

Modo de preparo

1. Ferva a água com os dois tabletes de caldo de carne.
2. Coloque o trigo para Quibe numa tigela grande, junte a água quente, misture bem, cubra e deixe descansar durante uma hora para o trigo absorver toda a água.
3. Depois que que o trigo já tiver bem soltinho e sem água, junte o restante dos ingredientes e misture com as mãos.
4. Espalhe um pouco de azeite numa forma e forre o fundo com uma camada da massa, apertando para ficar bem firme.
5. Coloque o requeijão, espalhe bem e polvilhe com o queijo ralado
6. Coloque da massa por cima, espalhe bem deixando lisa.
7. Faça riscos diagonais com uma faca coloque azeite por cima.
8. Leve ao forno preaquecido a 180° por 90 minutos.
9. Retire do forno, decore com uma folha de hortelã e sirva em seguida.