Arroz à Grega com Lentilha

Quem acha que não gosta de arroz de lentilha é porque nunca comeu feito desse jeito. Essa receita de arroz à grega com lentilhas fica muito boa. Experimente! 

Ingredientes

• 500g de lentilhas,
• 1 folha de louro,
• 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto,
• 3 colheres (sopa) de óleo,
• 1 colher (sobremesa) de sal ou a gosto,
• 3 dentes de alho amassados,
• 3 xícaras (chá) de arroz branco tipo 1,
• 6 xícaras (chá) de água,
• 200g de bacon picado e frito,
• 200g de linguiça calabresa picada,
• 3 colheres (sopa) de cebola picada,
• 1 colher (sopa) de alho picado,
• 1 cenoura grande picada,
• 1 tablete de caldo de carne,
• 1 copo e meio de água,
• a lentilha cozida,
• o arroz cozido,
• cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo

Etapa 1 - Cozinhar as Lentilhas

1. Lavar bem os grãos, colocar na panela de pressão com água até passar 2cm acima da lentilha, uma folha de louro, sal a gosto e cozinhar por 3 minutos na pressão em fogo alto. (Contar os 3 minutos após a panela começar a chiar)
2. Depois escorrer, lavar com água em temperatura ambiente para parar o cozimento.
3. Reservar

Etapa 2 - Cozinhar o arroz

1. Refogar no óleo, o alho amassado com o sal, depois acrescentar o arroz e refogar sem deixar escurecer. Colocar a água, mexer bem, colocar a meia tampa e esperar cozinhar.
2. Quando estiver sem água em cima do arroz, baixar o fogo.
3. Quando a água do fundo da panela secar, desligar o fogo, tampar e deixe descansar

Etapa 3 - Misturar tudo

1. Fritar o bacon e a linguiça na panela grande que vai preparar o arroz à grega, acrescentar a cebola e deixar murchar.
2. Adicione o alho, misture bem, coloque 1 1/2 copo de água, coloque um tablete de caldo de carne e amasse-o muito bem até dissolvê-lo. Adicionar a cenoura e cozinhar por 3 minutos ou até a cenoura ficar firme (al dente), depois colocar a lentilha, o arroz cozido, o cheiro-verde, misturar tudo e servir em seguida.

Vídeo da Receita