Feijão Cremoso Simples

Feijão Cremoso

Como fazer um feijão bem cremoso, temperadinho e com o caldo grosso. Receita fácil, simples e deliciosa!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão
• 1.5 litro de água para cozinhar
• 3 folhas de louro
• 100g de toucinho ou bacon
• 3 dentes de alho amassados ou espremidos
• 1/2 cebola picada
• coentro a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino e Cominho a gosto

Modo de Preparo

1. Colocar o feijão de molho em 1 litro de água e deixar durante a noite para hidratar
2. No dia seguinte escorrer a água e lavar bem o feijão
3. Colocar o feijão na panela de pressão com 1,5 litro de água e 3 folhas de louro
4. Tampar e cozinhar por 15 minutos
5. Depois de cozido, retirar as folhas de louro e descartá-las.
6. Fritar o toucinho
7. Juntar o alho e a cebola e refogar até a cebola murchar
8. Acrescentar coentro e despejar o feijão cozido
9. Coloque o sal a gosto, cuidado para não salgar, pois se o toucinho não for fresco, já tem sal
10. Cozinhar mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela, até o caldo ficar cremoso
11. Usar um amassador para amassar o feijão e ajudar a ficar mais cremoso.
12. O ponto certo é quando o caldo estiver bem cremoso
13. Finalizar com salsinha
14. Servir nas refeições ou em tigelinhas acompanhado com torradas.

Vídeo da Receita