CARNE DE PORCO FRITA

 

Carne de porco bem frita acebolada e uma farofinha de cebola com o sabor da panela.

Ingredientes

• 2,5kg de carne de porco picada em pedaços médios
• 1 limão
• 3 colheres (sopa) de molho shoyu
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de alecrim
• 1/2 colher (sopa) de páprica
• 1/2 colher (sopa) de alho triturado
• 1 cabeça de alho inteiro descascado
• 200ml de óleo
• 500ml de água
• 2 cebolas grandes em rodelas

FAROFA

• 1 cebola grande picada
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparo

CARNE

1. Lavar a carne com água quente
2. Temperar com limão, shoyu, sal, pimenta, alecrim, páprica e alho triturado
3. Aquecer uma panela grande e colocar o óleo
4. Colocar a carne para fritar no óleo quente e não mexer até dourar a parte de baixo
5. Depois que fritar toda a carne, acrescentar a água e deixar cozinhar até secar e começar a fritar novamente
6. Depois que a água secar, acrescentar a cebola e deixar murchar.
7. Retirar a carne frita acebolada da panela sem a gordura.

FAROFA

1. Retirar a gordura da panela
2. Adicionar a cebola picada, o colorau e sal a gosto na panela da fritura e deixar no fogo até a cebola murchar.
3. Adicionar a farinha e misturar bem
4. Desligar o fogo e servir a farofa com a carne.

Vídeo da Receita