CANJICA COM CREME DE LEITE SEM LEITE DE VACA

 Receita deliciosa de canjica sem leite de vaca, com creme de leite e leite condensado.

Fato curioso:

O que algumas pessoas do sudeste conhecem como curau, no nordeste é chamado de canjica e a canjica é chamada de mungunzá.

Ingredientes:

• 500g de milho para canjica (grãos de milho-branco levemente triturados),
• 4 litros de água
• 1 xícara de açúcar
• 200ml de leite de coco
• 1 pitada de canela em pó ou em casca a gosto
• 2 caixinhas (200g) de creme de leite,
• 100g de coco ralado,
• 1 caixinha (395g) de leite condensado
• 1 pitada de sal,
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído. (opcional)

Modo de Preparo:

1. Deixe o milho de molho na água por 24 horas
2. Escorra a água e lave o milho
3. Coloque o milho de canjica em uma panela de pressão com a água,
4. Acione o açúcar e a canela (se for usar canela em pau)
5. Leve ao fogo para cozinhar.
6. Após a panela pegar pressão, baixe o fogo e conte 50 minutos.
7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
8. Quando sair toda a pressão, abra a panela, (retire as cascas de canela se tiver colocado) e coloque o restante dos ingredientes, exceto o creme de leite e o amendoim.
9. Cozinhe sem a tampa por aproximadamente 1 hora ou até o caldo ficar cremoso, mexendo sempre para não grudar no fundo, nem se derramar.
10. Por último coloque o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos
11. Sirva branca com o amendoim por cima ou adicione o amendoim na panela, misture e desligue o fogo.

Vídeo da Receita

CANJICA COM CREME DE LEITE, SEM LEITE DE VACA | Mia Dicas / Mia Dicas

https://www.youtube.com/watch?v=k2j8bz3Fsf8