BOLO DE MILHO DE LATINHA

BOLO DE MILHO NO LIQUIDIFICADOR 

INGREDIENTES:

1 lata de milho com a água da conserva;

3 ovos;

2 colheres (sopa) de manteiga derretida;

1 vidro (200ml) de leite de coco;

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 

2 xícaras (chá) de Flocão hidratado com

1 xícara (chá) de água

1 pitada de sal;

100g de coco ralado;

1 colher (sopa) de fermento químico;

MODO DE PREPARO:

Misturar o flocão com a água e reservar por 10 minutos para hidratar;

Misturar no liquidificador, o milho com a água da conserva, os ovos, a manteiga derretida, o leite de coco e o açúcar;

Despejar a mistura em uma tigela grande e adicionar o flocão hidratado, o sal, o coco ralado e misturar bem;

Por último, adicionar o fermento, misturar e transferir a massa para forma média (aprox. 28 cm de diametro) untada e polvilhada com flocão. Levar para assar em forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo;

Importante: o tempo e a temperatura podem variar de acordo com o forno.

Vídeo da Receita