FUBÁ DE PIPOCA COM RAPADURA

Receita nordestina deliciosa e muito nutritiva. Feita apenas com milho torrado e rapadura. É basicamente uma paçoca de milho.
Antigamente esta receita era preparada de maneira bem rústica. Torrava o milho comum (não era milho de pipoca) em panela de barro no fogão a lenha, depois socava no pilão feito de tronco de madeira até virar uma farinha. Peneirava em arupemba, depois recolocava no pilão com um pedaço de rapadura para triturar e adoçar. Comia seco com café.

Ingredientes 

• 1 xícara (chá) de milho (comum ou de pipoca)
• Rapadura à gosto ou açúcar (mascavo ou cristal ou refinado)

Modo de Preparo 

1. Torrar o milho até ficar dourado sem estourar pipoca 
2. Triturar no liquidificador ou triturador até virar uma farinha fina.
3. Passar a farinha de milho torrado pela peneira e triturar a parte grossa que vai ficar na peneira
4. Peneirar novamente
5. Colocar no liquidificafor a farinha peneirada juntamente com um pedaço de rapadura e bater até quebrar toda a rapadura
6. Sirva puro ou com leite

Vídeo da Receita